Il Pesce Azzurro e le Trote della Garfagnana

Il Pesce Azzurro e le Trote della Garfagnana

Quando il mari e i fiumi regalano pesci sani, dal gusto straordinario e di alto valore nutraceutico.

La trota della Garfagnana è l’alternativa italiana al salmone. Ugualmente ricca di omega 3, meno grassa e più digeribile. Un pesce sottovalutato che scopriremo da vicino all’Aperitivo Mediceo. Poi il pesce Azzurro con le acciughe in prima fila seguite dalle aringhe, la palamita, le sardine, lo sgombro, l’aguglia e molti altri.

Ospiti

Danilo Di Loreto Responsabile Impresa Pesca Coldiretti Toscana

I Pescatori Della cooperativa Marenostrun e della Cittadella della Pesca di Viareggio

Tommaso Ponsanelli Presidente accademia dell’acciuga

Francesco e Luca Satti Garfagnana Trote

Beppe Mecconi Autore del libro Trabastìa. Cent’anni di gente comune. Gammarò Ed.

Chef Maurizio Marsili

Ristorante Pesce Briaco Sant’Alessio Lucca 

Degustazione gratuita di trote della Garfagnana e pesce azzurro