MARTEDI 1 AGOSTO
Micro Ortaggi e Verdure Particolari
In anteprima assoluta all’Aperitivo Mediceo, grazie alla collaborazione con l’Ortofruttifero di Arena di Metato Pisa, si potranno assaggiare i MicrOrtaggi ovvero giovani e tenere plantule (piantina da poco germinata dal seme) commestibili prodotte a partire dai semi di varie specie di ortaggi, colture erbacee, piante aromatiche e piante spontanee. A seconda della specie utilizzata, i MicrOrtaggi possono essere raccolti dopo soli 7-21 giorni dalla germinazione, quando le foglie cotiledonari sono completamente distese e c’è stata la formazione delle prime foglie vere. Gustosissime, e dal grande valore nutraceutico. Inoltre verranno cucinati particolarissimi tipi di verdure. Un appuntamento da non perdere.
Ospiti
Lucia Paoletti Agronoma
Marco Pacini Per l’azienda Ortofruttifero di Arena di Metato Pisa
Chef Roberto Diana
Ristorante La Brocca Vallecchia Pietrasanta
Degustazione di verdure cucinate a sorpresa dallo chef
