MARTEDI 11 LUGLIO
“Fogaccette” e Biscottini
Con le farine di grani antichi macinati a pietra
La celiachia è un problema sempre più dilagante, ma anche chi non soffre di questa malattia è meglio che valuti attentamente le farine che ingerisce. Alla lunga il pane cattivo e la pasta cattiva ricavati da farine ricche di proteine e quindi di glutine possono seriamente danneggiare l’intestino. Partendo dal prodotto finito risaliremo alla molitura e ai grani in un viaggio affascinante che culminerà nell’assaggio di prodotti straordinari. Preparati, cotti e mangiati sul posto.
Ospiti
Riccardo Tarabella Sindaco di Seravezza
Alberto Angeli del Molino Angeli di Pietrasanta
Gabriele Cini Consulente di pasticceria, panificazione e gelateria
Gabriele Bindi Autore del libro Grani Antichi Terra Nuova Edizioni
Chef Famiglia Gherardi
Ristorante Sotto La Loggia Pomezzana Stazzema
Degustazione gratuita di “Fogaccette” e Biscotti
